Chocolateholic“时不时就要做一个的”经典巧克力蛋糕
刚烤好的时候会有凸裂，放凉后就平了，没有下凹。第二天也没有下凹。
趁热吃的时候配了一勺炼乳，真想闭着眼睛哭一会~口感湿润，不用嚼，夜里11点出炉，两个人趴在地上光速消灭了一大块……
原方来自果子学校有改动：
干性材料：玉米淀粉35g，砂糖75g
湿性材料：黄油60g，黑巧克力60g，淡奶油60g，鸡蛋2只（中型）
蛋黄蛋白分离。巧克力切细碎（一定要切很细）。黄油切丁室温软化。淀粉过筛。
加热淡奶油，但不可煮沸，煮沸之后会出一层奶皮。
软化的黄油和巧克力碎屑混合，加入热的淡奶油，刮刀搅拌均匀至巧克力融化。凉下来后将蛋黄打散加入其中，搅拌均匀。
蛋白中分3次加入砂糖，高速打发至硬性。
加入1/3蛋白霜入巧克力糊，后筛入1/3玉米淀粉，切拌均匀。再次按顺序加入剩下的蛋白霜和玉米淀粉，切拌均匀。勿绕圈。
模具垫烤纸，将面糊倒入模具。这个量为6寸模，6成满。
烤箱预热170℃，上下火40分钟。
第二天一早把剩下的瓜分干净，一人挖了两勺抹茶冰淇淋，然后抿了渣渣……渣渣……